□王建国

  1983年春节的年初二，我应刚认识不久的女友邀请，去参加她家的晚宴。酒喝到差不多时，女友便悄悄离开，过一会，她就从厨房端出一海碗的八宝饭。在桌上，女友用餐勺把八宝饭一一分配到各人的碗里，最后留在海碗里的全归我，四下一比较，我的最多。

  我将八宝饭和配料搅拌，品尝之后直说好吃：饭蒸得软糯、豆沙香甜、猪油和糖放得也正好，吃在嘴里不腻人。不一会，我就吃完了，女友见了，又把她碗里的拨给我一部分。

  见我这样喜欢吃八宝饭，女友高兴地介绍，为做好它，从腊月头就开始做准备了。什锦果脯要买北京产的，那里生产的果脯制作得地道；莲子要买杭州西湖长的，那里的水质好，出产的莲子煮熟后的口感又细又粉又柔和；八宝饭最后要勾芡，芡粉要买山西产的，用它勾芡细腻又稠。

  说到这，女友换了口吻说，做八宝饭最难弄的就是主要配料豆沙，因为豆沙做的好坏直接关系到八宝饭的质量。红豆在超市买回来后，要先将其倒在桌面上仔细挑拣，剔去小石子和沙粒等杂物，然后，在水里淘洗，将漂浮在水面上的红豆捞出来；之后，上炉子煮熟后，冷却、碾压成泥状，再加入适量的猪油、糖进行搅拌。只有这样，拼在八宝饭里的豆沙吃了才不会碜牙。我听了这一番话，心里颇为感动。当时我的心里想，为了家人吃上一顿可口的八宝饭，如此煞费苦心，真是难得。再一想，一个对做八宝饭都如此尽心的人，将来我娶了她，对我还会差吗？大概就在那时，我在心里暗暗确定了与她的恋爱关系。

  一年之后，我就与她结婚了，八宝饭成了妻子每个除夕饭桌上最受欢迎的一道甜点，而且是重头戏；浓浓的年味就在其中。算算至今已有30多年了，我们走过了银婚，也迈过了珍珠婚。