湘菜经历几千年的厚重积淀,以香辣微酸名列全国八大菜系之一。充分发挥“不辣不革命”的湘菜个性之美的江南公社龙蟠中路店尤其人气火爆。
好原料铸就好美味
熟悉江南公社的朋友都知道那里的菜肴分量足、价格实惠、口感独特而鲜美。绝招就在店家喜欢亲力亲为,它从湖南精选原料进货,坚持猪油自己熬,肉丸自己炸,鳝鱼自己杀,腊味自己熏……真诚的品质、独树一帜的风味,自然吸引了火红的人气。
招牌菜道道味美
细数江南公社的招牌特色菜,真多呀! “公社酱椒鱼头王” 人气狂足,里面荟萃了产自湖南衡山的黄辣椒、湖南湘中特产五指朝天椒、海南黄灯笼辣椒,热制成酱椒,绝对是辣上加辣,鲜辣十足而深入人心,难怪有人说想吃纯正湘味极品鱼头的话,“江南公社”绝对是个值得一去的地方。
其他招牌菜如“乡巴佬牛尾”筋道而鲜香;“公社手撕鸭”软嫩爽口;“公社红烧肉”的经典味美更不必言语了。江南公社名厨将湘菜烹调方法运用得得心应手,腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒……多达几十种。每道菜肴堪称精品。