牛奶，早已成为都市人不可缺少的营养饮品，然而，究竟怎么喝才能获取最健康的效果？近日，记者从美国乳品出口协会获悉，关注牛奶中的天然蛋白质——乳清蛋白，饮取牛奶中精华，喝出真正的健康生活。

　　中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长指出，乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质组分的总称，富含人体所需要的所有必需氨基酸，是一种营养价值很高的蛋白质。乳清蛋白的突出特点是极易被人体消化吸收，而且脂肪和糖类含量很低。它的全面营养价值适应各类人群，尤其针对都市人经常面对的健康难题，乳清蛋白可以发挥其独特的营养功效。

　　记者在采访中了解到，原先乳清蛋白只是专业健美、健身爱好者的“专业饮品”，如今它已融入普通百姓的生活，渗透在很多食品中，乳清蛋白不仅是婴幼儿配方奶粉的主要原料之一，越来越多的大众食品，比如，在酸奶、巧克力、饮料等食品中都可以找到乳清蛋白的身影。快报记者 闫弋